Crème de pomme de terre aux lardons et à l’ail

Une belle idée de velouté empruntée chez une collègue blogueuse, Chef Nini: merci Chef pour cette délicieuse recette!

Sans titre

L’Homme n’a pas été très emballé par ce velouté, la texture, le goût, il ne sait pas trop ce qui le dérangeait; mais moi, en revanche, j’ai A-D-O-R-E !!!

Ingrédients (Pour 3-4 personnes) :

  • 450 g de pommes de terre
  • 4 gousses d’ail
  • 100 g de chair de potiron 
  • 1 paquet de lardons fumés
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 litre d’eau
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation:

Éplucher les pommes de terre et les gousses d’ail. Les couper en morceaux (grossièrement pour l’ail et des petits morceaux pour les pommes de terre: ça cuira plus vite!).

Verser l’eau dans une casserole avec les pommes de terre et les gousses d’ail. Saler. Laisser cuire une vingtaine de minutes. Les pommes de terre doivent être cuites.

Pendant ce temps, couper la chair du potiron en petits dés et les faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

Retirer le potiron et mettre à dorer les lardons.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, mixer avec la crème liquide et de l’eau de cuisson, ajouter l’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.

Servir la soupe et ajouter par-dessus des dés de potirons, des lardons, de la ciboulette ciselée et un peu de poivre.

Déguster immédiatement.

Lien de la recette originalehttp://www.chefnini.com/creme-pomme-de-terre-bacon/

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