Minis omelettes pour l’apéritif

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Ingrédients:

  • 3 œufs 
  • 150 mL de crème liquide
  • La garniture de votre choix: lardons, fromage de chèvre, jambon, saumon fumé, herbes, épices, tomates, poireaux, fromage râpé, poivrons grillés…..
  • Sel, poivre 

Préparation:

J’ai utilisé des moules en silicone pour minis tartelettes. Vous pouvez utiliser des petits ramequins facilement démoulables.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans vos moules, mettez vos condiments, vous pouvez en faire plusieurs de chaque sorte, laissez aller votre imagination pour les associations… toutes les associations sont permises… ou presque!

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Dans un saladier, battre les 3 œufs entiers avec la crème liquide. Saler, poivrer. Vous pouvez ajouter une pointe de noix de muscade ou de curry.

Verser la préparation dans les moules, au dessus des garnitures.

Faire cuire les mini-quiches une dizaine de minutes. Mais attention, cela dépend de votre four. Plantez la pointe d’un couteau dans vos omelettes, il doit ressortir humide mais pas trempé non plus!

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Servir les mini-quiches chaudes, tièdes ou bien froides.

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