Tarte briochée au Brillat-savarin

Cette tarte est un véritable délice! La brioche est d’un moelleux inégalable… lancez vous, vous ne serez pas déçus, je vous l’assure! Et bien sûr, vous pouvez remplacer par le fromage que vous voulez!! Je vous avais déjà proposé ma version au Maroilles.

12287544_10208386032593191_129149467_o

Ingrédients:

Pour la pâte levée:

  • 80 mL de lait 
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche
  • 250 g de farine
  • 15 g de sucre
  • 2 g de sel
  • 2 gros œufs 
  • 75 g de beurre fondu

Pour la garniture:

  • 200 g de Maroilles
  • 2 œufs entiers
  • 100 g de crème fraîche ou fromage blanc
  • sel, poivre

Préparation:

Délayer la levure dans le lait tiède, laisser poser 10 minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel. Faire un puits, verser les œufs battus, le lait tiède et le beurre fondu. Mélanger avec une cuillère en bois pour incorporer peu à peu le liquide, finir de pétrir à la main. Laisser la pâte lever 1 heure dans un endroit chaud, près du radiateur par exemple.

A la MAP : mettre les œufs battus en premier, le lait avec la levure, le beurre puis tous les ingrédients secs. Lancer le programme ‘pâte levée’ et laisser faire le programme.

Aplatir la pâte dans un moule à manqué de 26-28 cm de diamètre.
Former des bords sur les côtés, pour pouvoir accueillir la garniture au centre.

Pour la garniture: couper le fromage en petit morceaux. Ajouter les œufs battus et la crème. Saler, poivrer. Verser la garniture sur le fond de tarte briochée.

12299589_10208386032033177_793417206_o

Faire cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180°.

12299828_10208386032273183_1203044927_o

Servir avec une bonne salade verte! Vous pouvez tout à fait en remanger le lendemain, réchauffée au micro-ondes, elle est tout aussi bonne!!!!!!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s