Flan pâtissier au chocolat

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Ingrédients (pour 1 tarte):

  • 150 mL de lait
  • 3 canettes de cacolac (soit 750 mL)
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 60 g de sucre
  • 90 g de poudre à flan (impérila, non sucrée, saveur vanille)
  • 30 g de chocolat en poudre non sucré
  • 1 pâte brisée

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Faire bouillir le cacolac avec 20 g de sucre.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeuf avec 40 g de sucre.
Dans un autre saladier, mélanger la poudre à flan dans le lait avec le chocolat en poudre.
→ réunir les deux mélanges.

Verser un peu de cacolac bouillant sur ce mélange.
Verser le mélange dans la casserole et laisser à nouveau bouillir. Remuer légèrement. Le mélange doit épaissir un peu!

Verser le mélange sur la pâte brisée. J’ai utilisé mon cercle réglable en inox, réglé sur 22 cms.

Mettre au four à 180° pendant 35 minutes.

Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour quelques heures! Déguster bien frais.

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