Crispy Tenders (poulet façon KFC)

Pour ceux qui ont la chance d’avoir un KFC près de chez eux, avez vous déjà goûté les crispy tenders?? Quoi vous en êtes fan ?? Alors, cette recette est pour vous… A tomber par terre ! La chapelure croustillante et le poulet tendre à souhait… Que du bonheur en bouche ! 😛

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Ingrédients (pour 700 g d’aiguillettes de poulet):

Pour la marinade :

  • 500 mL de lait
  • 1 cuillère à café bombée de paprika
  • 2 cuillères à café bombées d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe de citron de mon partenaire Sicilia
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel, poivre

Pour la panure :

  • 125 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 3 œufs
  • 150 gr de corn-flakes nature non sucrés

Préparation: 

Si vous n’achetez pas directement des aiguillettes, tailler les filets de poulet en petites aiguillettes (moi je les prends chez Lidl et elles sont vraiment super, super tendres, vraiment, on n’est jamais déçus!).

Dans un saladier, mélanger le paprika, l’ail, le gingembre, le curry, le sel, le poivre. Ajouter le jus de citron.

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Verser le lait et ajouter les aiguillettes de poulet. Mélanger et réserver au réfrigérateur toute la nuit.

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Préparer la panure : dans une assiette, mettre la farine et les épices (paprika, sel, ail, poivre).

Dans une assiette creuse, battre les œufs en omelette.

Mettre les corn-flakes dans un sac congélation et concasser les céréales à la main. ATTENTION, ne pas trop insister (les céréales ne doivent pas être réduites en poudre, il faut conserver des morceaux).

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Préparer une grande poêle et mettre une bonne quantité d’huile.

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Tremper une aiguillette de poulet (sans l’essuyer) dans la panure aux épices, dans l’œuf et ensuite le rouler dans les corn-flakes. Répéter l’opération pour tous les morceaux.

Faire chauffer l’huile (pas trop chaud, pour ne pas faire brûler le poulet) et faire cuire les aiguillettes.

Cuire quelques minutes chaque face et déposer sur un papier absorbant quelques minutes.

Vous n’avez plus qu’à déguster et à vous régaler !!! Nous avons fait les gourmands et les avons servis avec des frites… mais bien meilleures qu’au KFC (je trouve leurs frites vraiment dégueulasses, quand on y va, on prend la cobette 😛 )

Et surtout n’hésitez pas à tremper vos morceaux de poulet dans des sauces pour encore plus de gourmandises !!!!!!!! Sauce curry, sauce barbecue, ketchup, mayo…….. c’est vous qui voyez 😛

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