Cookies brownies

Vous connaissez sans doute le brookie (non, je ne vous ai pas encore proposé la recette car je n’ai encore jamais testé!), hé bien voici à présent le cookie-brownie: les deux n’ont absolument rien à voir. Le brookie, il s’agit d’un brownie surmonté d’une pâte à cookies. Alors que pour le cookie-brownie, il s’agit de cookies au bon goût de brownie!! Moi, je suis séduite, un délice…

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Que faut-il ? (pour environ 12 cookies)

  • 180 g de chocolat noir à pâtisser
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 110 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine

Comment faire ?

Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et laisser refroidir. C’est important car si c’est encore chaud, ça va faire cuire les œufs et vous n’aurez pas l’effet « croûte de brownie » sur le dessus de vos cookies.

Dans un autre récipient, fouetter ensemble les œufs et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu refroidi, puis la farine en mélangeant bien.

Placer la pâte au réfrigérateur pendant une demi heure minimum.
Si vous voulez sauter cette étape, vous pouvez de suite préparer vos cookies: utilisez une petite cuillère pour former de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La pâte est très liquide c’est normal. Espacez bien les cookies car ils vont s’étaler à la cuisson.

A la sortie du frigo, la pâte a durci, c’est normal.

Préchauffer le four à 180°C.

Si la pâte a fait un passage au frigo, utilisez donc une cuillère à glace pour former les cookies. Formez des boules et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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Enfourner les cookies pour 10-12 minutes, puis, à la sortie du four, laisser refroidir les cookies sur la plaque, ils vont continuer de cuire un peu.

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Les cookies-brownies sont croustillants à l’extérieur (comme les cookies) et moelleux à l’intérieur (comme les brownies), bref, une association parfaite !!! Si vous arrivez à ne pas croquer immédiatement dedans, vous êtes balaises !!!! 😛 M’enfin, laissez les refroidir un minimum tout de même, sinon, je ne vous dis pas, votre langue risque de s’en souvenir!!! En tout cas, c’est vraiment une super alliance du cookie et du brownie et pour les chocolats-addicts…. vous en deviendrez très vite accros!!!!!!! 😀

Les cookies se conservent dans une boîte hermétique plusieurs jours, enfin, s’ils restent en vie plusieurs jours, car ça, je ne vous le garantis pas!!!

La prochaine fois j’essaierai d’y ajouter un de coquant comme des noix de pécan hachées par exemple, ou autre type de noix 😛

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