Cookies au beurre de cacahuète et chunks blanc & lait

Je vous laisse avec ces délicieux cookies au goût très subtil de beurre de cacahuète !!! 😀

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Voici une petite recette que j’ai emprunté à ma copinaute Jen (Les délices pour mes amours), il y a un petit moment qu’elle me faisait de l’œil et mon Homme adore les cookies!! Et puis vu le temps dehors, un petit cookies avec un bon chocolat chaud, ça ne se refuse pas… 😛

Ingrédients (pour environ 16 cookies) :

  • 260 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de beurre mou
  • 80 g de beurre de cacahuète
  • 150 g de cassonade
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 100 g de chocolat blanc coupé en chunks (gros morceaux coupés au couteau)
  • 100 g de chocolat au lait coupé en chunks

Préparation:

Dans un saladier, travailler le beurre mou et le beurre de cacahuète avec la cassonade et le sucre jusqu’à obtention d’une texture bien crémeuse.

Ajouter l’œuf et bien mélanger.

Tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude et incorporer à la pâte.

Couper les chocolats en gros chunks et incorporer les 3/4 à la pâte. Réserver le reste.

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Placer la pâte au frigo pour une demi heure minimum.

Préchauffer le four à 160°C.

Passé ce temps, prélever des grosses boules de pâte avec une cuillère à glace (oh oui, elle est géniale l’astuce de notre petite Jen!!). Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien, appuyer légèrement sur les boules de pâte. Enfoncer quelques chunks à la surface de chaque cookies en les enfonçant légèrement.

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Enfourner les cookies pour 15 à 18 minutes (selon les fours, moi 15 minutes ont suffit).

Sortir la plaque du four et patienter quelques minutes avant de déposer les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent et durcissent. A la sortie du four, les cookies sont encore mou, c’est normal.

Lien de la recette originale: https://www.facebook.com/374375069396690/photos/a.382619475238916.1073741833.374375069396690/475048522662677/?type=3&theater

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