Lasagnes aux côtes de bettes

& vous, connaissez-vous ce légume ? Savez-vous à quoi il ressemble ? Le voici !!!!!
Les deux parties de ce légume sont comestibles ! 🙂 & je vous propose une recette de lasagnes qui utilise la totalité des branches, comme ça, pas de gâchis !!

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Ingrédients

  • 10 belles branches de côtes de bettes
  • 8 à 10 feuilles à lasagnes
  • De la béchamel : recette ici
  • 1 boîte de tomates pelées 
  • 1 gros oignon 
  • 5 tranches fines de chorizo 
  • 1 paquet de lardons 
  • Un filet d’huile d’olive
  • Du gruyère râpé

Recette

Pour commencer, on va s’occuper des côtes de bettes: séparez le blanc du vert.
Lavez les deux parties du légume.

Couper le blanc en morceaux, le faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 à 30 minutes.

Au bout de ce temps, les égoutter.

Dans une sauteuse, faire dorer l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter le chorizo en morceaux, puis les lardons.

Ajouter ensuite les feuilles vertes et laisser fondre. Saler, poivrer. Ajouter la boîte de tomates pelées. Laisser cuire une dizaine de minutes.

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Préparez la sauce béchamel: la recette est ici.

Passons maintenant au montage des lasagnes: Commencez par une couche de béchamel, une couche de blanc de bettes, une couche de pâtes à lasagnes, une couche de sauce aux verts des bettes, une couche de béchamel, une couche de pâtes à lasagnes, une couche de blancs et une dernière couche de béchamel. Terminez par  le gruyère râpé.

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Cuire à 160°C pendant 1 heure. A déguster immédiatement ou réchauffé, c’est encore meilleur !

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C’est super bon !!!!! Moi j’adore et mon Homme qui n’en avait jamais mangé a aimé aussi !!!

Par contre le vert des bettes c’est un peu fort, ça se rapproche un peu des épinards, cuisiné ainsi… mais nous, on adore!

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Une réflexion sur “Lasagnes aux côtes de bettes

  1. Bonjour, merci pour la recette, en effet le blanc des bettes se mange, c’est comme le vert des poireaux il se mange aussi et c’est délicieux. Je coupe le blanc des bettes très finement je les cuits à la poêle avec la partie verte, c’est un délice, bonne après-midi.

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