Beignets cuits au four

Les essayer, c’est les adopter …..

Un délice ces petits beignets, et en plus, beaucoup plus lights que les beignets frits !!!!!

Je vous les recommande fortement !!
En tout cas, ici, ils ont été approuvés par les amis…

Ingrédients (pour 12 beignets environ):
– 320 g de farine
– 1 sachet de levure de boulanger 
– 120 mL de lait
– 20 g de beurre
– 60g de sucre 
– 30 mL d’eau (de fleur d’oranger si vous aimez ça)
– 1 oeuf 
+ beurre + sucre pour le tour (du sucre vanillé maison pour ma part)

Préparation:

Tiédir le lait, y dissoudre la levure.

Dans le bol du robot ou de la MAP: verser l’oeuf, l’eau, la farine, le sucre, le beurre fondu puis le lait/levure.
Pétrir pendant 8 à 10 minutes, laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Étaler la pâte sur environ 7-8 mm d’épaisseur, y découper des ronds (à l’aide d’un verre par exemple)

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Disposer les beignets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisse lever une heure, dans un endroit chaud et sans courant d’air (sur le radiateur ici)

Préchauffer le four à 180°
Enfourner les beignets 10-15 minutes (les faire dorer légèrement)

Je ne les ai mis que 10 minutes mais ils manquent un peu de couleur, donc je prolongerai un peu la cuisson la prochaine fois (pas trop non plus, pour éviter qu’ils sèchent)

A la sortie du four, les badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrer de sucre.

Vous pouvez les fourrer ou les laisser natures, c’est super bon aussi!

Pour les fourrer, j’ai utilisé une poche à douille, mais la garniture n’était pas très bien répartie; vous pouvez aussi les couper en deux et y mettre la garniture au milieu …

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Un délice, beaucoup plus light que ceux cuits dans la friture …… !!!!!

Par contre, à déguster le jour même car le lendemain ce n’est plus terrible !!!

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4 réflexions sur “Beignets cuits au four

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